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Légumes de saison au feu de bois

Légumes de saison au feu de bois

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I.G.P Côtes Catalanes Domaine Gardiès « Je cherche le ciel » 2022

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A.O.C Lirac Domaine Duseigneur « Antarès » 2019

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Jambon Mangalika 24 mois ( cochon laineux) Monte Nevada

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Chocolate espuma « Nicolas Berger »

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Scallop carpaccio, mango / citrus fruit

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V.D.F Domaine Abbatucci « Faustine » 2022

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A.O.C Corbières-Boutenac Domaine Ollieux Romanis « Atal Sia » 2018

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V.D.F Domaine Ledogar « Carignan ovoîde » 2020

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Espuma au chocolat « Nicolas Berger »

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